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エクシブ京都八瀬離宮2009秋(1)

 昨年と同じく紅葉真っ最中のエクシブ京都八瀬離宮に行った。この日は子供達が学校から帰ってきてから出発。夕方で渋滞していたが19時前に到着。チェックインして部屋で一休み。
"離宮"は豪華でモダンな感じ。
トラットリア ジョバーノTrattoria Giovanoで夕食。ヴェルジーネ-Vergine-という10,000yenのコース。バタシーオロ ガヴィ(白ワイン)
始まりの一品-STUZZICHINO- 4種のアンティパストミスト 天然鰤と聖護院蕉のインサラータ 
赤ムツのスモーク仕立て アメラールビーンズにバジルの香り 紅芯大根、緑芯大根と真蛸のペペロンチーノ 帆立貝とヤリイカのグリルにほうれん草のエスプーマ-ANTI PASTO MISTO-

海の幸と京野菜のフリットミスト ピエモンテ風バーニャカウダソース ANTIPASTO MISTO CALDO

パン

三河産赤座海老と九条ネギのスパゲティーニ 塩のりに黄柚子の香りSPAGHETINI CON SCAMPO E KUJOUNEGI ESPUMA DI POMODORO CON YUZU&SHIONORI

カサゴのヴァポーレ ワサビ菜のグリルにサフラン風味のソースPESCE "KASAGO" COTTO A VAPORE "WASABINA"ALLA GRIGLIA SALSA ZAFFERANO

お口休めの一品GRANITA

特選近江牛ロース肉のロースト フォアグラのスフォルマート添え 京都産海老芋のフォンデュータLOMBATA DI "WAGYU"ARROSTO CON SFORMATO DI FEGATO D ANATRA

パティシエオリジナルドルチェ DOLCE MISTI 和栗のモンブラン仕立て 塩キャラメルのジェラート

コーヒー

昨年は、リドレスコードでフォーマルのストランテ マトゥーロだったが、コチラでも十分満足。

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公開日:

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